La crème de riz est une farine de riz complet très fine précuite à la vapeur afin de la rendre plus digeste et assimilable pour l'organisme. Elle sert à épaissir des sauces et des potages et à faire des bouillies onctueuses pour les enfants. Naturellement sans gluten, le riz est la céréale la plus digeste. Cuire 3 à 5 mn pour obtenir un mélange doux et onctueux, prendre 5 à 7 minutes si destiné aux enfants.