Le Earl Grey est le thé incontournable pour tout les amateurs de thé. Il est composé d’un mélange de thés noirs et d’arômes de bergamote. Selon la légende, c’est le comte Edward Grey (dont la traduction en anglais est « Earl Grey ») qui popularisa cette recette qui consiste à ajouter une tranche de bergamote dans le thé noir. Ce thé bergamote se popularisa ensuite dans tout le pays puis dans le monde entier.
Le Earl Grey se marie également parfaitement avec le chocolat qui dont le goût est réhaussé par la bergamote. Il sera donc idéal dans vos recettes de gâteau ou simplement en accompagnement.